Tarta rustykalna z jabłkami

Pomysł na wykorzystanie świeżego ciasta kruchego, które czasami może nam zostać z przygotowywania innego wypieku. Łatwa i niewymagająca. Do tego urocza w swojej prostocie :)

• mała porcja gotowego ciasta kruchego lub:
• 125 g mąki pszennej
• 60 g masła
• 1 żółtko
• szczypta soli i cukru
• 
  
• 2 jabłka
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kaszy manny

Jeśli nie mamy gotowego ciasta składniki podane powyżej szybko zagniatamy w gładką kulę i wstawiamy do lodówki na 20 minut. Po tym czasie ciasto wałkujemy na papierze do pieczenia na okrąg, w razie konieczności podsypując mąką. Na środek ciasta wysypujemy kaszę mannę, układamy jabłka pokrojone w półplasterki, zostawiając 4 cm wolny brzeg. Jabłka posupyjemy cukrem, a brzegi zawijamy do środka. Ciasto pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.

smacznego

Tarta z malinami i orzechami włoskimi

Inspiracją dla tarty był przepis u niezawodnej Dorotuś :) Niestety jak to czasem bywa, brak jednego ze składników (dokładnie migdałów) wymusił pewne modyfikację. Na szczęście ciasto się udało i było bardzo pyszne.

• ciasto:
• 150 g mąki pszennej
• 150 g masła zimnego
• szczypta soli
• 40 g cukru pudru
• 
  
• nadzienie:
• słik dżemu malinowego dobrej jakości
• 100 g zmielonych orzechów włoskich
• 100 g masła
• 100 g cukru pudru
• 3 jajka
• 2 łyżki amaretto

Składniki ciasta wrzucamy do malaksera i miksujemy, aż staną się jednolitą masą (gdy nie będą chciały się połączyć dodajemy 1 łyżkę zimnej wody). Formę na tartę smarujemy masłem i wysypujemy mąką i wykładamy na nią ciasto. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Po tym czasie wyciągamy z piekarnika i smarujemy dżemem. Zalewamy masą orzechową: orzechy, cukier i jajka miksujemy w robocie kuchennym, gdy otrzymamy pastę dodajemy roztopione masło i amaretto. Ciasto wstawiamy do piekarnika na 35-45 minut ponownie do 180 stopni. Gotowe ciasto powinno być złociste i lekko wyrośnięte.

smacznego

Tarta z truskawkami - bez pieczenia

Szybka i prosta tarta z truskawkami. W dodatku bez pieczenia. Pomysł znaleziony tutaj.

150 g ciasteczek typu markizy 

100 g herbatników

70 g roztopionego masła

300g truskawek

2 łyżki żelatyny

200g śmietany kremówki 30%

3 łyżki cukru

Ciasteczka i masło rozdrabniamy w robocie kuchennym i wykładamy nimi formę na tartę (dokładnie spód i brzegi). Wkładamy do zamrażarki. Truskawki miksujemy z cukrem na gładką masę. Żelatynę mieszamy z 50 ml wody. Połowę truskawek zagotowujemy. Dodajemy żelatynę i dobrze mieszamy. Dodajemy resztę truskawek i odstawiamy do momentu, aż uzyskają temperaturę pokojową. Ubijamy śmietanę i powoli mieszamy z truskawkami. Masę wyl;ewamy na schłodzony spód. Wkładamy do lodówki do zastygnięcia.

smacznego

Tarta z jabłkami na kruchym orzechowym spodzie

Ciasto w jesiennych klimatach. Kruche orzechowe ciasto oraz lekko kwaskowate jabłka przyprawione cynamonem. Pyszne i zdrowe ciasto.

ciasto:

125 g mąki pszennej tortowej

125 g mąki pszennej krupczatki

80 g mielonych orzechów włoskich

4 łyżeczki cukru

szczypta soli

1 jajko

120 g masła

1/2 łyżeczki cynamonu

45 ml zimnej wody

nadzienie:

6 jabłek średniej wielkości

4 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka kaszy manny

Składniki na ciasto zagniatamy, aż będzie jednolite i gładkie. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie dzielimy na 2 części. Obie wałkujemy. Pierwszą wykładamy dno i boki formy na tartę o średnicy 26 cm. Ciasto posypujemy kaszą manną i wykładamy na nią obrane jabłka, pokrojone na ósemki. Jabłka posypujemy cukrem i cynamonem, a następnie zakrywamy drugą porcją ciasta, która nakłuwamy widelcem. Pieczemy w 190 stopniach 45-50 minut.
smacznego

Tarta Tatin

Tartę Tatin chyba znają wszyscy. Pieczona "do góry nogami" szarlotka podbiła serca wielu osób. Uwielbiam ją dlatego, że jabłka są idealnie miękkie i pokryte karmelem, a ciasto kruche, a nie mokre i gumowe. Macie jabłka i patelnię, którą można włożyć do piekarnika? To do dzieła

• ciasto:
• 125 g mąki
• 60 g masła
• 1 jajko S
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 
  
• nadzienie:
• 40 g masła
• 5 łyżek cukru
• 3 jabłka

Składniki ciasta zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Formujemy w kulę i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut. Masło roztapiamy na patelni i posypujemy cukrem. Czekamy aż cukier się rozpuści. Układamy na patelni obrane i pokrojone na 4 części jabłka. Przykrywamy rozwałkowanym ciastem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut, aż ciasto będzie złote. Po upieczeniu zostawiamy na chwilę. Patelnię przykrywamy talerzem i odwracamy. Ciasto powinno ładnie zejść z patelni.

smacznego