Koktajl z kaszy jaglanej

Koktajl z kaszy jaglanej to zdrowy sposób na śniadanie lub przekąskę. Stał się ostatnio bardzo modny, między innymi dzięki stronie www.jadłonomia.com Dodatek kaszy sprawia, że koktajl jest gęsty i bardzo kremowy, przypominający w smaku koktajl na śmietanie. Poniżej moja wersja z dodatkiem jabłek i truskawek.

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej 
• 2 szklanki mleka
• 2 upieczone jabłka
• garść truskawek
• cukier/miód

1/2 szklanki kaszy gotujemy w szklance wody na małym  ogniu, ciagle mieszając. Gdy wchłonie wodę wyłączamy ją i przykrywamy talerzykiem, zostawiając do ostygnięcia. Wszystkie składniki koktajlu miksujemy w blenderze na głądką masę. Słodzimy do smaku. Możemy wykorzystać także mleko sojowe lub ryżowe.

smacznego

Granola

Domowa granola to idealny dodatek do wiosennego śniadania. Duża ilość orzechów i suszonych owoców zapewnia nam potrzebne witaminy i minerały. Połączona z jogurtem pozwoli nam wytrzymać do drugiego śniadania.  Ilość możliwych kombinacji jest ogromna. Wszystko zależy od naszego pomysłu i tego co akurat mamy pod ręką :)

1 filiżanka płatków owsianych

1 filiżanka płatków żytnich

1/2 filiżanki rodzynek

1/2 filiżanki suszonych śliwek

1/2 filiżanki orzechów włoskich

1/2 filiżanki orzeszków ziemnych

2 łyżki sezamu

2 łyżki cukru trzcinowego

1 filiżanka soku jabłkowo -gruszkowego

2 łyżki oliwy

2 łyżki miodu

1/2 łyżeczki cynamonu

Owoce i orzechy siekamy, wrzucamy do miski. Dodajemy płatki, sezam i cynamon. W garnuszku, na małym ogniu, podgrzewamy sok z miodem, oliwą i cukrem. Gdy miód się rozpuści wlewamy płyn do miski. Dokładnie mieszamy składniki granoli. Wykładamy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, mieszając w trakcie pieczenia. Studzimy i przekładamy do szczelnego pojemnika. 

smacznego 

Comfort fod - grzanki z mozzarellą, octem balsamicznym i bazylią

Pyszne jedzenie wcale nie musi być pracochłonne i niezwykle wyszukane. Czasami kilka prostych składników potrafi stworzyć rewelacyjne połączenie. 

• 2 kromki chleba
• 1/2 kulki mozzarelli
• kilka listków bazylii
• ocet balsamiczny
• słodka papryka wędzona w proszku

Chleb wkładamy na patelnię i czekamy, aż się zrumieni. Obracamy na drugą stronę i kładziemy na nim mozzarellę. Posypujemy wędzoną słodką papryką w proszku. Przykrywamy i czekamy, aż ser się roztopi. Zdejmujemy z patelni, polewamy octem balsamicznym i posypujemy listkami bazylii.

smacznego

Inspiracja Polką, czyli owsianka z patelni

Uwielbiam bloga Around the kitchen table. Naprawdę. I nie chodzi tylko o czekanie na nowe wpisy. Bardzo lubię przeglądać stare wpisy, po to by stwierdzić, że w sumie ten przepis warto jednak jeszcze raz przetestować, a inny odłożyć na kolejny raz. Zawsze znajdę u niej inspirację. Tym razem było podobnie. Ten przepis chodzi mi po głowie od ponad 2 lat ! Z tym, że zawsze przegrywał ze stwierdzeniem: "no ale to przecież OWSIANKA ! Że niby jak to tak". No i? Polko chylę czoła ;) Gdybym wiedziała, że jest tak dobra zdecydowałabym się te 2 lata temu. No ale mądry polak po szkodzie ;) Kto tak jak ja, długo zwlekał z wypróbowaniem tego przepisu namawiam: biegiem do sklepu po potrzebne składniki i patelnie w dłoń. Gotujemy !!!! 

Oryginalny przepis tutaj: http://table-table.blogspot.com/2010/10/na-sniadanie-owsianka-z-patelni-i.html

• 200 ml płatków żytnich
• 100 ml rodzynek
• 100 ml orzechów włoskich posiekanych
• 1 jabłko 
• 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
• sok z 1 cytryny
• 4 łyżeczki cukru
• 300 ml wody
• 200 ml mleka
• 1 banan pokrojony w pasterki

Na suchej patelni podgrzewamy płatki i orzechy, do lekkiego zbrązowienia. Dodajemy rodzynki, przyprawę do piernika i jabłko starte na tarce o małych oczkach. Dodajemy cukier (lub miód). Smażymy kilka minut. Dodajemy wodę  i sok z cytryny, gotujemy 5 minut (w tym momencie można zostawić owsiankę i dokończyć ja ewentualnie przed samym podaniem). Dodajemy mleko, banana i gotujemy 5 minut. Ewentualnie doprawiamy cukrem. Podajemy na ciepło (moja ulubiona opcja) lub zimno.

smacznego