czwartek, 4 grudnia 2014

Świąteczne florentynki

Świąteczny miesiąc czas zacząć... Na pierwszy ogień poszły ciastka przypominające florentynki. To małe ciasteczka, lekko ciągnące w środku, a od góry zasypane masą bakalii. To także łatwy sposób na to, żeby słodkie przysmaki zawierały jak najwięcej orzechów i nasion, które są bardzo zdrowe. Natomiast dodatek żurawiny, rodzynek i cynamonu wprowadzi nas w przedświąteczny nastrój.


100 g masła
100 g cukru trzcinowego
80 ml śmietanki kremówki 30%
60 g mąki pszennej
200 g orzechów włoskich
70 g żurawiny suszonej
50 g rodzynek
2 łyżki pestek z dyni
2 łyżki nasion słonecznika
2 łyżki siemienia lnianego
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli

50 g czekolady
1 łyżeczka oliwy z oliwek


Masło razem z cukrem podgrzewamy w małym rondelku. Gdy osiągnie gęstą konsystencję dodajemy śmietankę. W misce mieszamy bakalie i nasiona z mąką i przyprawami. Dodajemy masę maślaną i dokładnie mieszamy. Wykładamy łyżką na papier do pieczenia formując małe ciasteczka. Pieczemy w 180 stopniach 15 minut, aż zrumienią się brzegi. Ciasteczka wyjmujemy i przekładamy razem z papierem na siatkę, żeby ostygły. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy się rozpuści dodajemy do niej łyżeczkę oliwy i dobrze mieszamy. Ozdabiamy czekoladą ciasteczka i odstawiamy do ostygnięcia.

Smacznego